Sauvignon Collio Doc – Marco Felluga

Descrizione

Vino dal colore giallo dorato con sfumature verdognole. Il suo profumo è intenso e fresco, con sentori di salvia, peperone fresco e sambuco. In bocca è equilibrato, di buona struttura e con una decisa nota acida che regala freschezza e sapidità.

Dopo la raccolta, le uve vengono separate dal raspo; il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Il mosto ottenuto, viene posto a fermentare in contenitori di acciaio. Il vino viene poi lasciato riposare circa sei mesi sui lieviti e per qualche mese in bottiglia.

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