“Moi” Rosato Del Salento Igp 2018 – Varvaglione

Descrizione

Vino dal colore rosa tenue con riflessi violacei. Il suo profumo è delicato, fresco e gradevole, ricorda la ciliegia ed il melograno. Al gusto è morbido, sapido ed asciutto, leggermente tannico, fresco e giustamente persistente.

Prodotto esclusivamente con uve Negroamaro, tenute a macerare per 12-16 ore a temperatura di circa 20°C al fine di estrarre la desiderata tonalità di colore e le sostanze aromatiche tipiche del vitigno. Dopo la pressatura, il mosto ottenuto fermenta in contenitori in acciaio a temperatura controllata di 14°-16°C ed affina, sempre in acciaio, con sospensione periodica delle fecce.

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