“Masseria” Barbaresco Docg 2004 – Vietti

Descrizione

Barbaresco dal colore rosso rubino tendente al granato. Il suo profumo è ampio, intenso ed elegante, caratterizzato da pot-pourri di fiori secchi, soffi balsamici e frutti rossi (mirtillo, prugna). Al palato è profondo, caldo, con buona persistenza gusto olfattiva, tannini ancora in fase di integrazione.

La fermentazione alcolica dura circa 13 giorni, si svolge in tini di acciaio aperti ad una temperatura compresa tra i 30 ed i 32°C., con frequenti “delestages” giornalieri e rimontaggi. Il vino viene poi trasferito in barriques per la fermentazione malolattica e successivamente in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi. Viene imbottigliato senza filtrazione.

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