“In Petra” Montepulciano D’abruzzo Doc – Chiusa Grande

Descrizione

Vino dal colore rosso rubino intenso. Il suo profumo è ampio ed intenso, nettamente fruttato con gradevoli note speziate e minerali. Al palato è equilibrato, sapido e minerale; morbido di buona corposità e grande persistenza.

Dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve vengono messe in vasche di pietra di varie capacità, dove il mosto fermenta a contatto con le bucce ad una temperatura controllata di circa 25-28°C. Terminata la fermentazione alcolica il vino viene travasato in contenitori di acciaio per il

completamento della fermentazione malolattica, al termine della quale vengono eseguiti ripetuti travasi fino ad ottenere la naturale stabilità e limpidezza.

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